Sevgilinizi Şaşırtmanızı Sağlayacak 5 Yemek Tarifi

Fırında pişmiş deniz ürünleri

Malzemeler:

  • 2 adet pisi balığı
  • 6 adet deniz tarağı
  • 6 adet soyulmuş ve temizlenmiş ama kuyrukları çıkarılmamış jumbo karides
  • 1/3 bardak sek beyaz şarap
  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • ½ çay kaşığı deniz ürünü için hazırlanmış sos (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak
  • Tuz ve karabiber
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 230 derecede ısıtın.

2. Deniz ürünlerinizi, ısıya dayanıklı bir borcama koyun ve üzerlerine şarap, tereyağ ve limon suyunu dökün. Varsa, sosu ve sarımsakları da ekleyin.

3. Tuz ve karabiberi de kattıktan sonra fırına verin.

4. Pisi balıkları beyaza dönene kadar, 10-12 dakika pişirin ve servis etmeden hemen önce üzerine maydanoz ekleyin.

Sarımsaklı Biftek

Malzemeler:

  • 2 adet terbiyelenmiş biftek
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber
  • ¼ bardak tereyağı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı taze maydanoz

Hazırlanışı:

1. Etlerinizin her iki yanını tuz ve karabiberleyin.

2. Büyük bir tavada, etleri orta ateşte her bir yanı 2-3 dakika kalacak şekilde pişirin.

3. Tavayı ateşten 1 dakikalığına alın ve ateşi kısığa getirin.

4. Tereyağını, sarımsağı ve maydanozu ekleyip etlerin her bir yanını 1-2 dakika ya da istediğiniz kadar daha pişirin. Hemen servis edin.

Kolay Tavuk Lo Mein

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • ½ kg. kemiksiz tavuk göğsü (dilimlenmiş)
  • 1 diş doğranmış sarımsak
  • 2 yemek kaşığı soya sosu ya da teriyaki sos
  • 2 çay bardağı taze çekilmiş zencefil ya da 1 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1 paket noodle (tavuklu)
  • 1 paket dondurulmuş sebze karışımı
  • ¼ bardak su

Hazırlanışı:

1. Büyük bir tavada ya da tencerede, orta ateşte yağı ısıtın.

2. Tavuğu ekleyin ve sık sık karıştırarak, pembeliği bitene kadar pişirin. Sebzeleri ekleyin ve kapağını kapatın.

3. Sebzeler pişene kadar pişirmeye devam edin (5 dakika kadar) ve diğer yandan da erişteleri (noodle) pişirin ve süzün.

4. Noodle paketinden çıkan sos varsa onu, sarımsağı, zencefili ve soya sosunu süzdüğünüz suya dökerek iyice karıştırın.

5. Sosu tavuk ve sebzelerin üzerine dökün, erişteleri ekleyin ve afiyetle yiyin.

Rezeneli Bonfile

Malzemeler:

  • 250 gram bonfile (küpler halinde doğranmış, fazla yağı alınmış)
  • 1 çay kaşığı rezene tohumu (iyice öğütülmüş)
  • ½ çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
  • ¾ bardak sodyumu azaltılmış et suyu
  • ¼ bardak sek kırmızı şarap
  • 2 adet dolmalık biber (etle aynı boyda küp küp doğranmış)
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:

1. Etlerinizi rezene ve ¼ çay kaşığı tuzla ile ovalayın.

2. Geniş bir tavada yağı, orta ateşte ısıtın.

3. Eti tek sıra halinde dizin ve 1 kere çevirerek, dışı kahverengi içi pembe olana kadar (2-4 dakika) pişirin.

4. Etleri bir tabağa alın ve üzerini alimünyum folyo ile örterek sıcak kalmalarını sağlayın.

5. Tavaya sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak kokusu çıkana kadar (aşağı yukarı 30 saniye) pişirin.

6. ½ et suyunu ve şarabı ekleyin.

7. Biberleri ekleyin, ¼ kalan tuz ve karabiberi katın ve karışımı içten içe kaynatın. Daha sonra tavanızın üzerine kapak kapatın ve biberler yumuşayana kadar, 4-6 dakika pişirin.

8. Kalan ¼ bardak et suyunu ve unu bir kasede karıştırın ve biberli karışıma ekleyin.

9. Isıyı orta ateşe getirin ve karışımı sık sık karıştırarak kaynatın.

10. Etleri tavaya geri alın ateşi karışım hafif bir şekilde kaynayacak ayara getirdikten sonra etleri birer kere çevirerek (orta pişmiş etler için 2 dakika boyunca) istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.

Biberiye ve Limonlu Tavuk

Malzemeler:

  • 4 adet büyük boy tavuk budu (derili ve kemikli)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
  • 1 adet dilimlenmiş limon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Tavuk butlarını bir servis tabağına koyun ve üzerlerine zeytinyağı, biberiye, limon dilimleri ve tuzla karabiberi ekleyin.

2. Üzerlerini örtün ve buzdolabında en az 30 dakika ama mümkünse 4 saat marine edin.

3. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve küçük boy fırın tepsisini hazır edin.

4. Dökme demir bir tavayı orta ateşte ısıtın.

5. Tava ısındıktan sonra tavukları üzerindeki fazla yağı süzdükten sonra deri kısmı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun.

6. Dilerseniz limon dilimlerini de tavuklarla beraber tavaya koyabilirisiniz.

7. Tavuklar kahverengi olduktan sonra (4-5 dakika) diğer yanını çevirerek pişirin.

8. İki tarafı da kahverengi olduktan sonra tavukları bir borcama alın.

9. 20 dakika boyunca tavukları fırında pişirin.

10. Tavuğun en derin yerine yemek termometresi koyarak tavukların ısısını kontrol edin (75 derece olmalı) ve doğru ısıya gelene kadar pişirin.

11. Tavukları servis etmeden önce biraz dinlendirin.

 

Bu müthiş yemeklerden dilediğinizi yaptıktan sonra size tek söylenecek şey; ellerinize sağlık!

İlgili Yazılar

Yorum Bırakın

Your email address will not be published. Required fields are marked *