Narlı Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

Kıtır kısmı için;

  • 3 bardak mısır unu krakeri
  • ¼ bardak esmer şeker
  • ½ bardak erimiş tereyağı
  • Yağlanmış pasta kalıbı

Dolgu kısmı için;

  • 2-1/2 paket (230gr.) oda ısısında yumuşatılmış krem peynir
  • ¾ bardak beyaz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • ¼ bardak süt
  • 1 çay kaşığı vanilya aroması
  • 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu
  • 4 adet yumurta

Üst kısmı için;

  • 2 bardak nar suyu
  • 1 adet büyük dilim portakal kabuğu
  • Taze nar taneleri ve taze nane yaprakları

Hazırlanışı:

1. Sosu için, bütün malzemeler orta boy bir tencerede (nar taneleri dışında) karıştırın.

2. Karışımı kaynatın ve sonrasında ateşi kısığa alın.

3. Karışım azalana, kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

4. Şurup hazır olunca portakal kabuklarınızı içinden alın ve kullanacağınız zamana kadar karışımı buzdolabınızda bekletin.

5. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

6. Bir mutfak robotunda, mısır unu krakerlerinizi (graham kraker olabilir) erimiş tereyağınızı ve şekerinizi iyice karıştırın.

7. Bütün karışımı yağlanmış pasta kalıbınıza dökün ve ellerinizle hamurunuzu iyice bastırarak sıkı bir taban elde edin.

8. Tabanın yanlarını biraz daha yüksek bırakın.

9. Kalıbınızı buzdolabına koyun ve 30 dakika ile 1 saat arasında soğutun.

10. Büyük bir kasede yumuşamış krem peynirini, şekeri, unu karışıtın ve el mikseriyle, hızlı devirde, iyice pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.

11. Kalan dolgu malzemelerini ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

12. Kek kalıbınızı buzdolabından alın ve hazırladığınız dolgu malzemelerini üzerine ekleyin.

13. Cheesecakeinizi 180 derecede, 20 dakika boyunca pişirin ve sonrasında ısıyı 120 dereceye düşürerek 1 saat daha pişirin.

14. Cheesecake sıkılaşınca fırından alın ve oda ısısında tamamen soğumasını bekleyin.

15. Soğuduğunda buzdolabına alın.

16. Cheesecake tamamen soğuduğunda kek kalıbının yanlarını çıkartın ve kekinizi servis tabağınıza alın.

17. Şurubunuzu cheesecakein tepesine koyun ve taze nar taneleriyle ve nane yapraklarıyla süsleyin.

 

Afiyet olsun!

Daha Kalorisiz Makarna Alternatifleri

Jülyen kabak

(Tam buğdaylı bir makarnaya oranla 155 daha az kalori ve 33 gram daha az karbonhidrat içeriyor)

Kabaklarınızı dilediğiniz gibi doğrayın, ikiye bölünmüş kokteyl domatesler, kırmızı soğan gibi istediğiniz sebzelerle karıştırın ve dilerseniz biraz da protein (mercimek, tavuk, somon, nohut) ekleyin. Üzerine balzamik sirke ekleyerek buzdolabında bekletin. Lezzetli bir sebze salatanız olacak.

Doğranmış lahana

(Tam buğdaylı bir makarnaya oranla 156 daha az kalori ve 33 gram daha az karbonhidrat içeriyor)

Kanserden koruyucu özelliği ve kalp sağlığını destekleyici yapısıyla kabak, son derece faydalı bir sebzedir. Pek çok insan bilmese de lahana, çok lezzetli bir salata malzemesi olabilir. Lahananızı doğrayın, üzerine fesleğenli domates sosu ekleyin ya da soğan, mantar, domates ekleyerek zeytinyağı, sarımsak ve fesleğen ile soteleyin.

Patlıcan

(Tam buğdaylı bir makarnaya oranla 139 daha az kalori ve 28 gram daha az karbonhidrat içeriyor)

Yaşlanma karşıtı bir sebze olan patlıcan aynı zamanda beyninizi korur, kan damarlarınızın rahatlamasını sağlar ve kan dolaşımını ve kan akışını iyileştirir. Bir sebze soyucu ile dilim dilim doğradığınız patlıcanınızı hafifçe fırçalayarak zeytinyağlayın ve fırın tepsisine, pişirme kağıdının üzerine, dizerek fırına verin. Acı sos ya da humus gibi lezzetlerle birleştirin, bir lavaş ekmeğiyle dürüm haline getirin ve tadını çıkartın.

 

Afiyet olsun!

Bol Yeşilli Bir Yaza ”Merhaba” Diyelim

Evet, başlıktan da belli olduğu üzere, yaz geliyor. Herkes mutlu hissediyor, tatil planları yapılmaya başlanıyor, balkon, teras veya bahçe partileri için hazırlıklar başlıyor. Artık bundan sonraki yazılarımda sizinle hafif, lezzetli, taze ve pratik tariflerimi paylaşacağım. Şu an yazarken bile içim kıpır kıpır…

Özellikle bütün kadınların bildiği üzere, hazır yaz gelirken meşhur diyet ve rejim programları ortaya çıkıverir, herkesin kafası karışır, stres olup daha çok yeriz. Ne zaman bir diyet programına bağlı kalsam kesin 2-3 günden sonra kaçamak yapıyorum. Zaten işim gereği sıkı bir diyet programını takip etmem çok zor. Sürekli yemek düşünüyorum. Bu yüzden kendime yemek yaparken, evimde ne malzeme varsa onu daha az kalorili hale getirip şipşak yapıveriyorum. Abur cubur delisi olduğum için, yemeklerimi tam hayalimdeki gibi yapmaya özen gösteriyorum. Böylelikle sonrasında keyif dışında bir şey hissetmiyorum.

Bugün sizinle paylaşacağım tarif salata… Neden salata diye sorarsanız, çünkü ben hayatta dışarıda salata yemem! Dışarıda yediğim salatalar bir türlü istediğim ekşilikte olmuyor, lezzetler tam oturmamış, doğru yeşillik seçilmemiş oluyor. Benim de bu durumlarda moralim bozulduğu için, dışarıda salata yemiyorum.

Sizinle paylaşacağım salatada her şey var. Kıtırı, sosu, tuzlusu, tatlısı, ekşisi… Bakalım bu tarifi yaptıktan sonra hala abur cubur isteyecek misiniz? Yorumlarınızı bekliyorum.

Çok Yeşil Salata

Malzemeler:

1 adet iceberg marul (Atom)

1 avuç kadar kökleri kesilmiş semizotu

1 demet roka

1 adet arzu ettiğiniz domates (benim tercihim siyah domates)

2 adet salatalık

1 adet taze yeşil soğan

½ avakado

1 adet rendelenmiş havuç

Kurutulmuş cranberry

4 adet ceviz

½ paket kavrulmuş dolmalık fıstık

Salata miktarına göre keçi peyniri

Tuz, karabiber, pul biber, sumak

4 yaprak taze fesleğen

1 Limon suyu

½ çay bardağı zeytinyağı

Çiçek balı

Yapılışı:

1. Salatanızı yaparken öncelikle malzemeleri çok iyi yıkamanız gerektiğini belirtmek istiyorum. Bunları teker teker yaptıktan sonra sıra malzemelerin kesilmesine geliyor.

2. Malzemeleri dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Mesela annem minik minik kesildimi seviyor çünkü öbür türlü yoruluyor ve yemiyor.

3. Ayrı bir kasede zeytinyağı, fesleğen, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve sumağı karıştırınız.

4. Keçi peyniri, ceviz, dolmalık fıstık, hazırladığınız sos ve bal dışında bütün malzemeleri salata kasesinde birleştirin ve güzelce karıştırın.

5. En son olarak geriye kalan bütün malzemeleri ilave edin. 

6. Üzerine balı gezdirin. Benim gibi tatlı çok seviyorsanız bolca gezdirin.

Afiyet olsun. Yorumları bekliyorum.

Balkabağı Sebze mi Yoksa Meyve mi?

Bahar kapıya dayanmışken, hayatlarımızda tertemiz bir sayfa açalım. 2013 yılının son ayları bol hastalıklı geçti. Hazır yeni bir sayfa açtık, sağlıklı beslenerek hastalıklara savaş açmanın vakti geldi. Bu yazımda size hayatta en çok sevdiğim meyvelerden biri olan balkabağından bahsedeceğim. Biliyorum aklınıza hemen bol şerbetli, en kaymaklısından balkabağı tatlısı geldi. “Onca şekerle nasıl sağlıklı olur ki!” diye düşünerek korkmayın. Günümüzde balkabağı ile artık neler yapılıyor neler… Bu kış güzelinin muhteşem faydalarını anlattıktan sonra, sizinle en sağlıklısından ve bir o kadar da lezzetlisinden bir tarifimi paylaşacağım.

Tüm dünyanın bildiği Külkedisi masalında faytona dönüşen; çeşitli ülkelerde kutlanan Cadılar Bayramı’nın sembolü haline gelmiş; küre şekilli, turuncu renkli bir kış meyvesidir balkabağı. Balkabağı, hafif şekerimsi bir tada ve kuruyemiş olarak tükettiğimiz çekirdeklere sahip.

Evet, balkabağı pek çoğumuza göre bir sebze. Ben bile bazen unutup sebze olarak bahsediyorum. Ama aslında o bir meyve. Çünkü yapılan araştırmalara göre çekirdeği olan her şey meyve olarak sınıflandırılıyor. Bu şifalı meyvede nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler bulunuyor. Bu yüzden kalp dostu bir meyve ve bağırsak kanserine karşı da koruyucu etkisiyle sağlığımıza destek veriyor. Bu kadarla da kalmıyor, yüksek oranda lif içerdiği için kilo vermeyi hızlandırıyor, uzun süre tok tutuyor, sindirim sistemini hızlandırıyor.

Bu güzel meyveyi tüketmek için birçok sebep var. Çok düşük miktarda şeker içerdiği için hem yemeklerinizde hem de tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Balkabağı, bu özellikleriyle şeker hastaları için ideal bir meyvedir.

Unutmayın, güzel yaşam sağlıklı mutfaktan geçer. Bu yüzden meyve ve sebzeleri mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Kış ayının en güzel meyvesi balkabağını hemen mutfağınıza davet edin ve tarifimi deneyin. Şimdiden en sağlıklısından, afiyet olsun!

Fırınlanmış Balkabaklı Ayva Çorbası

12 kişilik

1 porsiyon = 180 kalori

Malzemeler:

1.5 kg orta büyüklükte küp kesilmiş balkabağı

2 adet ayva, kabuğu soyulmuş, çekirdeği alınmış ve orta büyüklükte küp kesilmiş

¼ su bardağı sızma zeytinyağı

1 kuru soğan, 4’e bölünmüş

2 diş sarımsak

1 ¼ tatlı kaşığı tuz

¼ tatlı kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı taze adaçayı

6 su bardağı tavuk suyu (yoksa sebze suyu veya su ideal)

½ su bardağı bıçak ile kesilmiş fındık

Yapılışı:

1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.

2. Balkabakları ve ayvayı; zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ile harmanlayıp fırın tepsisine yerleştirin.

3. 30 dakika fırınladıktan sonra karıştırın ve tekrar 15 dakika daha fırınlayın. Fırından çıkarın ve beklemeye alın.

4. Bu arada derin bir tencerede 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile soğan ve sarımsakları hafif pembeleşinceye kadar karıştırın.

5. Balkabağı ve ayvayı ilave ettikten sonra, tavuk suyu veya suyu, karabiber, taze adaçayı ve tuzu ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.

6. Balkabakları yumuşadıktan sonra blendar ile püre haline getirin.

7. Servis öncesi tabaklara çorbayı koyduktan sonra üzerine fındık serpin.

 

Şimdiden afiyet olsun!

Hindistan Cevizli ve Bademli Enerji Barları

Malzemeler :

  • 2 fincan yulaf ezmesi
  • 1 fincan tatlandırılmamış rende hindistan cevizi
  • ½ fincan çiğ badem
  • ½ fincan çiğ fıstık ya da kaju
  • ½ fincan susam
  • ½ fincan çiğ ayçekirdeği içi
  • ½ fincan doğranmış hurma ya da kuru üzüm
  • 1 ½ fincan fıstık ezmesi ya da tahin
  • 1 fincan bal
  • 1 çay kaşığı vanilya aroması

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

2. Fırın tepsinize pişirme kağıdı koyun ve kağıdı iyice yağlayın.

3. Büyük bir kasede yulaf, hindistan cevizi, badem, kaju ya da yer fıstığı, susam, ayçekirdeği içi ve hurma ya da kuru üzümleri karıştırın.

4. Tahin ya da fıstık ezmesini ve balı ayrı bir kapta karışıtırın.

5. Bu karışımı mikrodalgada 1 dakika, yüksek ısıda, ısıtın.

6. Vanilya aromasını ekleyip iyice karıştırın.

7. Yulaflı karışımı ekleyin ve hepsi iyice karışana kadar karıştırın.

8. Karışımı pişirme kağıdının üzerine yayın ve ıslattığınız ellerinizle şekil verin.

9. 15 dakika boyunca, ya da köşeleri altın sarısın renge dönene kadar, pişirin.

10. Aşırı pişirmemeye özen gösterin.

11. Fırından çıkarken barların ortası yumuşak olmalı, soğudukça sertleşecektir.

Not: eğer yaptığınız karışım iyice birbirine tutunmuyorsa önce buzdolabında iyice soğutun sonra kesip şekil verin.

 

Afiyet olsun!

Şık Akşamlara Düşük Kalorili Atıştırmalıklar

Somonlu salatalık atıştırmaları

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy salatalık
  • 150 gr. tütsülenmiş somon
  • 120 gr. krem peynir
  • Doğranmış frenk soğanı

Hazırlanışı:

1. Salatalıkları soyun ve 28 adet dilim elde edecek şekilde dilimleyin.

2. Her bir salatalığın üzerine bir dilim somon koyun ve biraz krem peynir sürün. Üzerini frenk soğanı ile süsleyin.

Kuru domates ve pestolu İtalyan usulü tost

Malzemeler:

  • 1 adet çıtır baget ekmek
  • 250 gr. kuru domates (zeytinyağında bekletilmiş)
  • 2 diş doğranmış sarımsak
  • 1 bardak taze fesleğen
  • ½ bardak çam fıstığı
  • ½ bardak parmesan peyniri
  • tuz ve karabiber
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.

2. Ekmek dilimlerini fırın tepsisine koyun ve üzerlerine zeytinyağı sürün.

3. 4 dakika boyunca pişirdikten sonra ekmeklerinizi çevirin ve diğer yüzlerini da yağlayıp 4 dakika pişirin.

4. Kuru domatesleri, fesleğeni, parmesanı, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve sarımsakları bir arada, tane kalmayana kadar blendırdan geçirin.

5. Ekmekler altın sarısı rengine gelince fırından alın ve üzerlerine karışımınızı sürün. En üstü de parmesan ile süsleyin.

Keçi peyniri ile doldurulmuş mantar

Malzemeler:

  • 8 adet küçük boy mantar
  • 110 gr. yumuşak keçi peyniri
  • 4 yemek kaşığı taze frenk soğanı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.

2. Mantarların saplarını kesin ve sadece şapkalarının kalmasını sağlayın. Mantarların içleri boş olmalı.

3. Mantar şapkalarının içine keçi peynirini koyun ve her bir mantarın üzerinde ½ çay kaşığı zeytinyağı  gezdirin sonra da tuz ve karabiber ekleyin.

4. Mantarları 10-12 dakika kadar fırında pişirin, peynirler eridikten sonra taze frenk soğanı ile süsleyin.

 

Afiyet olsun!

Düşük Kalorili Ahududulu ve Limonlu Cheesecake

Malzemeler:

  • 200 gr. az yağlı limonlu bisküvi
  • 75 gr. eritilmiş light tereyağı
  • 1 parça yıkanmış, iyice doğranmış zencefil

Cheesecake peynir kısmı için:

  • 6×250 gr. lor peyniri
  • 1 yemek kaşığı düşük kalorili tatlandırıcı
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı az yağlı ahududulu yoğurt
  • 2 limonun iyice rendelenmiş kabukları
  • 1 adet limonun suyu
  • 56 gr. un
  • 200 gr. ahududu

Hazırlanışı:

  1. Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın.
  2. Bisküvileri blendırda iyice ufalayın ve erimiş tereyağı ve zencefille iyice karıştırın.
  3. Kelepçeli kek kalıbının altına pişirme kağıdı koyun.
  4. Ezdiğiniz bisküvi karışımını kalıbınızın altına iyice bastırarak yayın.
  5. Lor peynirini büyük bir kaseye koyun ve tatlandırıcıyla iyice karıştırın. Yoğurt ve yumurtaları aynı anda ekleyin. En son olarak limon kabuğunu ve limon suyunu ve unu koyun. Ahududuların yarısını da içine ekleyin.
  6. Karışımı bisküvi tabanının üzerine ekleyin ve üstünü düzleştirin. 10 dakika boyunca pişirin ve sonra ısıyı 110 dereceye indirin. Bu ısıda 25 dakika daha pişirin.
  7. Fırını kapatın ve cheesecakei içeride 1 saat kadar bekletin. Bu sırada fırının kapağı çok hafif bir şekilde açık olsun. Soğutmadan önce oda ısısına gelmesini bekleyin.
  8. Üzerini ahududularla süsleyerek servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun!

Ballı Izgara Şeftali

Malzemeler:

  • 3 adet yarıya bölünmüş, çekirdeği alınmış şeftali
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

  1. Izgaranızı yüksek ısıda ısıtın.
  2. Şeftalileri ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
  3. Kestiğiniz şeftalilerin iç kısımlarına fırça ile zeytinyağı sürün (ızgaraya değecek kısımlarına) sonra da şeftalileri ızgaraya koyun.
  4. Şeftaliler altın rengine dönene ve hafif karamelize olana kadar ızgarada pişirin (2-3 dakika).
  5. Şeftalileri çevirin ve biraz ısınıp yumuşayana kadar ızgarada tutun (2 dakika kadar daha).
  6. Şeftalileri ızgaradan alın ve balla servis edin.

 

Afiyet olsun!

Mükemmel Ev Yapımı Salata Sosları

Yaz gelmek üzere ve hepimiz daha sağlıklı beslenmeye başladık. Bu yüzden de en çok başvurduğumuz yiyecekler sebze ve salatalar. Fakat sürekli aynı salatayı ve salata sosunu yemek gerçekten de sıkıcı olabiliyor. İşte bu nedenle size birbirinden lezzetli ve değişik salata sosları tarifleri vereceğiz.

Sarımsak ve otlu salata sosu

Malzemeler :

  • ½ fincan elma sirkesi
  • 1-2 yemek kaşığı dijon hardalı
  • 3 diş doğranmış sarımsak
  • Büyük birer çimdik tuz ve karabiber
  • 2 çay kaşığı kuru bitki (isteğe göre çeşni, kekik, nane vb.)
  • 1 ½ fincan sızma zeytinyağı

Hazırlanışı :

Zeytinyağı dışındaki bütün malzemeleri bir kavanoza ekleyin ve çatalla iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağını da ekleyin ve kavanozun kapağını kapatın. Malzemeler ve zeytinyağı iyice karışana kadar çalkalayın ve salatanızın üzerine ekleyerek servis edin.

Ayran ve dereotlu salata sosu

Malzemeler :

  • ½ fincan ayran
  • 1/3 fincan mayonez
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ¼ ya da ½ çay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlanışı :

Ayran ve mayonezi beraber çırpın ve karıştırın. İçine tuz, soğan ve dereotunu ekleyin. Daha sonra dilediğiniz kadar sarımsak tozu ekleyin. Üzerini örterek en az 3 dakika soğumaya bırakın. Bu sosu maksimum 1 hafta bekleterek de kullanabilirsiniz.

Portakal ve susamlı salata sosu

Malzemeler :

  • 1 yemek kaşığı susam
  • 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı konsantre portakal suyu
  • 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı :

Fırını önceden 400 derecede ısıtın ve susamları hafif kızartın. Blendırın içine susamlarınızı koyun ve toz haline getirin. Toz olan susamlarınızı diğer malzemelerle karıştırın.

Güneşte kurutulmuş domatesli salata sosu

Malzemeler :

  • 2 adet güneşte kurutulmuş domates (yarıya kesilmiş)
  • 1 – ½ yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 – ½ yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
  • ½ diş sarımsak (doğranmış ve ½ çay kaşığı tuz ile macun haline gelene kadar ezilmiş)
  • 1/3 fincan zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı taze fesleğen yağrakları (doğranmış)

Hazırlanışı :

Bir tencereye 2 parmak su koyun ve domatesleri içine atarak 3 dakika içten içe kaynatın.

Bir kasenin içinde domatesleri, sirkeleri ve sarımsak macununu karıştırın. Üzerine zeytinyağı katın ve iyice çırpın. En son fesleğenleri ekleyin.

Kişniş ve yeşil limonlu sosu

Malzemeler :

  • 1 adet jalapeno biberi (çekirdekleri çıkartılıp irikıyım doğranmış)
  • 1 diş sarımsak
  • ¾ çay kaşığı doğranmış taze zencefil kökü
  • ¼ fincan yeşil limon (lime) suyu
  • 1/3 fincan bal
  • 2 çay kaşığı balzamik sirke
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ fincan kişniş yaprağı
  • ½ fincan sızma zeytinyağı

Hazırlanışı :

Jalapeno biberini, sarımsağı ve zencefil kökünü blendıra koyun ve biberler iyice doğranana kadar karıştırın.

İçine yeşil limon suyunu, balı, balzamik sirkeyi ve tuzu ekleyin daha sonra da kişniş yapraklarını koyun ve biraz daha blendırı çalıştırın.

Daha sonra içine zeytinyağını da ekleyin ve sıvı bir sos haline gelene kadar blendırı yine çalıştırın. Servise hazır.

 

Afiyet olsun! 

Kilo Vermenizi Sağlayacak Tarifler

Kilo vermek ve bu sırada lezzetli yiyecekler yiyebilmek mi istiyorsunuz? Tariflerimize göz atın.

Izgara somon

 1 kişilik

Malzemeler :

  • 2 diş doğranmış sarımsak,
  • 1 çay kaşığı iri taneli tuz
  • 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet somon filetosu
  • 1/3 kahve fincanı ve ¼ kahve fincanı ince ince doğranmış taze fesleğen
  • 2 adet orta boy, ince ince doğranmış, domates
  • ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı :

1. Izgaranızı orta ısıda ısıtın.

2. Doğranmış sarımsağı ezin ve macun kıvamına geldikten sonra ¾ çay kaşığı tuzu sarımsakla karıştırın. Bu karışımın da macun kıvamına gelmelerini sağlayın. Macunu küçük bir kaseye alın ve yağ ile karıştırın.

3. Somonda kılçık varsa çıkartın.

4. Somonun boyuna uygun bir parça alüminyum folyo alın ve onu hafifçe yağlayın.

5. Somonun deri kısmı aşağıya gelecek şekilde folyonun üzerine yerleştirin ve üzerine sarımsaklı karışımı dağıtın.

5. 1/3 fincan fesleğeninizi üzerine serpiştirin ve üzerine de dilimlenmiş domatesleri koyun. Domateslerin üzerine de ¼ çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin.

6. Daha sonra somonu folyodan çıkartın ve ızgaraya yerleştirin. 10-12 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ise somununuzu kalan fesleğen ile süsleyin.

Her bir porsiyonda :

  • 248 kalori
  • 10gr. yağ
  • 80mg. kolesterol
  • 3gr. karbonhidrat
  • 35gr. protein
  • 1gr. lif
  • 367gr. sodyum
  • 799mg. potasyum bulunmaktadır.

Beslenme artısı :

Potasyum, A vitamini, C vitamini ve magnezyum.

Avokado salatası

1 kişilik

Malzemeler :

  • 2 adet soyulmuş, dilimlenmiş avokado
  • 1 adet doğranmış tatlı soğan
  • 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
  • 1 adet büyük, olgunlaşmış ve doğranmış domates
  • ¼ fincan doğranmış taze kişniş
  • ½  suyu sıkılmış misket limonu
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı :

1. Orta boy bir kasede avokadoları, soğanları, dolmalık biberi, domatesi, kişnişi ve misket limonu suyunu karıştırın.

2. İyice birbirine karışana kadar nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kahvaltı Parfesi

1 kişilik

Malzemeler:

  • ¾ kahve fincanı az yağlı yoğurt
  • 1 fincan mango parçaları, ananas parçaları ya da şeftali parçaları
  • 2 çay kaşığı kızarmış buğday tohumu

Hazırlanışı :

1. Yoğurtu küçük bir kaseye koyun. Üzerine meyve ve buğday ununu serpin.

Her bir porsiyonda :

  • 247 kalori
  • 3gr. yağ
  • 15mg. kolesterol
  • 40gr. karbonhidrat
  • 20gr. protein
  • 632mg. sodyum
  • 479mg. potasyum bulunmaktadır.

Beslenme artısı :

C vitamini ve kalsiyum

Çikolatalı kabaklı atıştırmalık kek

1 kişilik

Malzemeler :

  • 1 ½ kahve fincanı un
  • ¾ kahve fincanı tatlandırılmamış kakao tozu
  • 1 ½ kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı türk kahvesi tozu
  • ¼ çay kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı şeker
  • 2 yumurta ve 2 yumurta beyazı
  • ½ kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • 2 kahve fincanı doğranmış kabak
  • 2 adet 170 gr.’lık az yağlı yoğurt

Hazırlanışı :

1. Fırını önceden 350 derecede ısıtın ve pişirme tepsinizi yağlayın. Yağladıktan sonra pişirme kağıdını serin ve kağıdı da yağlayın.

2. Büyük bir kasede, un, kakao, kabartma tozu, kahve tozu ve tuzu karıştırın.

3. Elektrikli bir mikser yardımıyla şekeri dövün.

4. Şekerin içine yumurta ve yumurta beyazlarını da ekleyin ve orta hızda, açık bir renge dönene kadar, karıştırın (3 dakika kadar) ve zeytinyağı ile çırpın.

5. Kabağı da içine katın ve unlu karışımı da ekleyerek, 1 adet 170 gr.’lık yoğurtu iki seferde karışıma katın.

6. Hazırladığınız tepsiye karışımı dökün.

7. 35 dakika kadar pişirin ve sonra soğumaya bırakın. Kalan yoğurtla ılıkken servis edin.

 

Rejim yapmak illa ki tatsız şeyler yemek anlamına gelmez. Afiyet olsun!